9月25日，湖北最大特色餐饮品牌肖记公安牛肉鱼杂全国连锁光谷片区第四家分店开业，火爆场面引得诸多食客排队候位。目前，肖记连锁店已遍布湖北、湖南、安徽等地。

   肖记董事长肖述林说，一手抓品质，一手抓发展。光谷汇金中心店系第四次在该片区布子，被誉为“四朵金花耀光谷”，下一步不排除连续开设多家连锁店。

   蜚声中外的光谷指的是武汉东湖新技术产业开发区 2016年获批国家首批双创示范基地，并获批为中国（湖北）自由贸易试验区武汉片区。光谷规划面积518平方公里，下辖八个街道、八大产业园区，集聚了42所高等院校、56个国家及省部级科研院所、66名两院院士、20多万专业技术人员和80多万在校大学生。

   超火爆人气美食肖记公安牛肉鱼杂入驻光谷汇金中心，也契合了肖记的发展战略。作为湖北最大的特色餐饮品牌，肖记正在锻造中国牛肉鱼杂特色餐饮第一品牌。 
 

     
     据了解，肖记品牌持续发力，核心爆品菜肴申请非物质文化遗产成功，门店被评为餐饮名店。在扩张发展之路上，肖记始终以工匠精神自我加压、严格要求。为保证牛肉纯正，每天天还没亮，餐馆派专人到大别山脚下自有养牛基地“选牛”，只选身高体大2岁以内的黄牛。因此，该店“牛肉三鲜火锅”以味道醇厚著称，松软鲜脆的牛杂与牛筋，令人垂涎。时值初秋，武汉地区凉风习习。这时吃辣爽正的牛肉三鲜锅仔真的是再适合不过。记者看到，不少顾客还自行添加各种配菜：特别走俏的是千张、白菜，下进去超级入味！ 石锅鱼鱼肉鱼泡的口感很嫩，上等鱼籽微辣咸鲜蘸几下就足够了。 牛肉春卷是食客必点菜肴，特点是皮薄肉嫩。其春卷皮是经过特殊工艺加工而成，薄如帛绢，可照透灯影、熟而透，外酥内嫩。 

   在营造一流就餐环境方面，肖记大手笔频仍：连续升级店面外部立面和内部环境。每家店在统一风格之中又各不相同，同中有异、异种有同。而内部陈设也是如此，以光谷店而言，整个店铺布局趋于中式风格，给人一种古色古香的感觉，很有意境，处处皆为风景。（完）