为规范辖区民办幼儿园校园餐管理，全面提升食品安全保障与膳食服务水平，12月22日，余干县古埠镇中心小学举办民办幼儿园校园餐管理现场交流会。辖区5所幼儿园负责人及食品安全管理人员齐聚镇中心幼儿园，以“问题排查-整改-交流-提升”模式，共同探讨校园餐管理优化路径。

交流会伊始，古埠镇中心小学校长就前期校园餐安全拉网式排查及整改情况作详细反馈。他从食材采购、储存加工、留样管理、台账记录等方面，系统梳理排查中发现的共性问题与个性隐患，逐一详解针对性整改措施及落实完成情况。参会人员围绕“高效排查方法”“整改难点突破”等核心议题展开深入探讨，最终形成多份可直接落地的排查整改清单。

随后，古埠镇中心小学党总支书记针对校园餐工作提出明确要求。他强调，校园餐安全是幼儿健康成长的底线红线，各园必须始终将食品安全置于首位：一是强化责任落实，明确各岗位食品安全职责，构建层层把关、全员尽责的责任体系；二是细化日常管控，规范食材处理、烹饪操作、餐具消毒等全流程标准，做到每一个环节有章可循；三是加强人员培训，持续提升食堂工作人员的食品安全意识与实操技能，切实筑牢校园食品安全防线。

在台账查阅环节，参会人员认真翻阅古埠镇中心幼儿园的台账。大家对该园台账的规范化整理、数据化精细化记录给予高度认可，纷纷拍摄典型范本，交流归档技巧与细节要点，积累宝贵的优化经验。

实地观摩环节中，参会人员在古埠镇中心幼儿园园长史军田的引导下，深入厨房各功能区域，细致查看食材分类储存、清洗消毒、烹饪操作、食品留样等关键环节。针对设备维护、环境卫生、食材处理流程等实操问题，大家现场互动交流、答疑解惑，直观学习了校园餐安全管控的全流程要点。

此次交流会通过“排查整改反馈+台账规范学习+实地观摩交流+经验互鉴共享”的多元形式，有效推动辖区幼儿园校园餐安全管理向标准化、精细化迈进。参会人员纷纷表示，将把此次交流的成果充分转化到实际工作中，进一步完善本园校园餐管理体系，为幼儿饮食安全与健康成长筑牢坚实屏障。（陆小锋 史小瑶）

来 源：上饶新闻网