近日，万年县家长群中一则关于“猪肉降价、餐费下调”的讨论引发广泛关注。这并非一次孤立的调价，而是该县2025年深入推进校园餐治理，以“鲜材严选”与“全链严管”双轮驱动，切实保障师生饮食安全、减轻家庭负担的生动实践。

鲜材严选，源头保品质。万年县始终坚持“惠民不减质”，确保每一分钱的调整都让学生吃到品质如一的热饭菜。他们将“鲜材”作为校园餐品质第一关，建立严格的食材准入机制。所有食材供应商均经过资质审核和实地考察，实行“定点采购+每日配送”模式，确保蔬菜、肉类等生鲜食材当日直达学校。面对市场猪肉价格下行，他们迅速反应，依托“每月一询价”机制与价格听证制度，联动供应商及时下调校园猪肉供应价格，并将节约的采购成本让利给学生。此前，该县通过压缩中间环节、优化运营，已于11月精准下调中小学生餐费标准，小学、中学餐费分别降低1元不等，并足额退还预收费用，预计每月为家庭减负近30万元。

挂点督查，监管零距离。为确保监管落到实处，万年县创新实施“县乡领导一对一挂点”制度，全县143名领导干部直接对口70所学校，担任食品安全“第一责任人”。挂点领导每月不少于两次采取“四不两直”方式深入食堂后厨，开展突击检查。此外，该县建立起“源头可溯、过程可视、执纪从严”的全闭环监管体系，通过食材双重核验、“明厨亮灶”全程可查、违规行为“零容忍”查处等方式，实现校园餐监管无死角、常态化。

营养提质，食事暖人心。万年县注重校园餐的营养内涵与情感价值。县里组建专业膳食指导小组，科学制定符合各年龄段学生身体成长需求的周食谱，杜绝高油高盐高糖菜品。鼓励学校打造“一校一特色”，推出杂粮饭、清蒸鱼等健康菜品，并设立“小份菜窗口”满足个性化需求。

此外，该县积极搭建家校协同平台，通过“校园美食节”“食堂开放日”等活动，邀请家长担任“体验官”，参与食材验收、陪餐监督与菜品优化，将家长的参与感转化为信任度。膳食经费结余部分，全部用于为学生提供水果、牛奶等营养加餐，让每一分钱都转化为学生健康成长的滋养。

（徐声高）

来 源：上饶日报