初冬时节，德兴市大茅山景区索道下方的彩虹童话村，处处洋溢着丰收喜悦。家家户户忙着挖红薯、洗红薯、晒薯粉，雪白薯粉在阳光下铺开，勾勒出一幅满是烟火气的乡村振兴新图景。

非遗传统小吃乌佬粿是德兴市最具代表性的小吃之一，伴随着该市乡村旅游业的发展，需求带动生产，其核心原料红薯的需求量也随之逐年攀升。彩虹童话村村民顺势而为，把昔日闲置的荒山坡地改造成红薯种植园，让“闲置资源”变身“增收宝地”。“第一批红薯早就洗好晒成粉了，现在正挖第二批呢！”村民王凤英笑着说，她和丈夫张信文种了1.5亩红薯，产量有3000多斤，能晒400余斤红薯粉。提及销售，她底气十足地说：“粉多不愁销，村里做乌佬粿的村民都会上门收购，销路稳得很哩！”

沿着彩色村道漫步，家家户户门前晾晒的红薯粉格外亮眼。村民周水花正蹲在院子里清洗红薯，并将红薯表皮细细擦去。“虽然多了一道工序，但晒出来的粉更白更细。用这样处理过的薯粉做乌佬粿，不仅外观更精致、‘颜值’也更高，口感也更筋道，能让游客吃得更满意。”周水花说。

村民叶金圣挑着满满一担红薯，说起今年收成满脸喜悦：“今年光红薯就能收3500多斤，这多亏了政府把我们村打造成旅游村。”在他看来，曾经不起眼的红薯，早已不是简单的农作物，而是借着乡村旅游的东风，成了村民致富增收的“金果果”，稳稳撑起了家门口的幸福生活。（廖培根）

来 源：上饶日报